舌尖不断刺激她的花核

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据说没吃过蚝门盛宴就不算来过佛山。广东名厨区伟明严选蚝中之王，台山蚝作为主材随便开一只都又肥又大。

·只取肥硕如手掌大的蚝肉，招牌泰汁生蚝乃镇店之宝。刚熟的肥蚝放入配方价值连城秘制泰汁，冰镇锁鲜，柠檬叶乃点睛之笔简直一口入魂。

·随后把老椰子与椰青的精华互相融合，再取老鸽的甘香，壕气灌入一大盘肥蚝，奠定汤汁鲜美的基底。喝一口仙汤鲜味爽到天灵盖。蚝羊鲜也是店里一绝。

·往焖香的黑山羊中匠心放入生蚝，热力的化学作用让羊鲜、蚝鲜完美地融为一体还不过瘾的。来道惹味的花椒啫啫蚝，直着后刺激一下味蕾。最后还可以试一下三色焗生蚝。

·冬瓜中是起源于清朝宫廷的一道失传御汤。广东星厨笑如歌，每天都要从海南挑选。2000斤粉皮翡翠冬瓜，其特点是瓜皮凝霜，色如翡翠肉厚甘甜。

·随着大刀一挥瓜身首尾便应声落地，舞动长刀，沿着瓜囊旋转一圈，使出日字冲拳捅出瓜囊。

·再细致地刮走多余瓜核，瓜顶改成花刀则维形方现。而熬汤的肉料是由老鸭、龙骨、肉眼、鸡脚来组成，剁成碎件，凉水下锅逼出血沫与肉膻。

·再爆香姜片，把肉料煎至金黄倒入顺德老曲，猛火炒香后立即撞入温泉，不需加三花淡奶也可把汤汁熬成奶白浓郁。

·随后把铁锅烧红，放入冬瓜煎平底部，瓜身里外倒入冷水，热缩冷胀防止汤汁沁漏。倒汤入盅再加入原汁章鱼干贝，蚝豉增添鲜味。

·最后加入红枣、薏米等药材置于炭火中，武火慢熬2小时就可大功告成。

成品汤汁鲜美清润，瓜肉软绵化口，尿酸爆炸也要大千亿碗！

来抖音关注热点事件：广东名菜八宝海味冬瓜盅。

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