秘密教学第75话你要学学看吗

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菜市场里怎么也有

“买家秀”和“卖家秀”？

你有没有被

商家的这种秘密武器“坑”过？

在菜场摊贩手中

新鲜欲滴的鲜肉蔬果，

等到买回家后却大变模样，

肉类黯淡无光，

蔬果干瘪发皱。

这是怎么回事？

有不少经常“买汏烧”的市民表示，在肉摊上又红又新鲜的肉，等买回家后，虽然不是肉坏了，但是没有那么好看了，吃了几次亏后发现，原来是摊位上的肉都被“生鲜灯”美颜过。

不少消费者曾被生鲜灯蒙蔽了双眼，甚至被误导买到不新鲜的生鲜肉类，就连一些蔬菜、熟食和水果等生鲜柜台也都有各自的“定制灯光”，一度引发不少纠纷和投诉。多地市场监管部门也曾频发消费提示，教消费者如何避开“生鲜灯”误区。

明确！12月1日起将禁止使用

近日，市场监管总局发布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），该办法自2023年12月1日起生效。

《办法》针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，增加对销售场所照明等设施的设置和使用要求，明确销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。

关于“生鲜灯”的争议早已存在，去年就有媒体报道称，有消费者在菜市场购买了看起来色泽鲜艳、光泽度好的鲜猪肉，但回到家后发现猪肉的颜色发生了变化，感觉不新鲜了。

许多人对商家使用“生鲜灯”来改变食品的外观感到不满。他们认为商家的行为是一种欺骗消费者的手段，违反了信任和诚信的原则。而监管部门的新规定则对此进行了明确禁止，目的是保障消费者的权益和食品安全。

什么是“生鲜灯”？

作为一种不会散发热量的冷光源灯具，它们就是各种肉类、瓜果蔬菜效果最好的“美颜滤镜”。

在各大网购平台上，销量高的“生鲜灯”月销上千，在商品的详情介绍页面，商家用“好生意都用生鲜灯”“好看才好卖”“不好看，谁会买？”“使用普通的照明灯，肉质略显发黑，无法激发客户的食欲”等标语描述该商品。

根据客服人员介绍，可以根据不同需求提供不同灯光搭配方案，以4平米左右的肉摊为例，某生鲜灯店铺建议，装3个红白光的75瓦“生鲜灯”即可。

看似是白光？其实大有乾坤

随着“生鲜灯”需求变多，在颜色上，针对不同的使用场景也进行了“细分”。

有网店在商品分类中明确：最新款猪肉灯（红白光）特殊光色肉显红白；“豪华烧腊烤卤肉鸭烤鸡”则适用于红黄光；专业熟食灯标注了红暖光；专业蔬菜灯标注了绿白光。此外，还有部分灯具有遥控器调光功能，写明“多红多白都可以调”。

有记者走访发现，部分超市中的LED灯也有“乾坤”。黑色灯罩内围绕中间的发光管，布满了白色的小灯珠。尽管光线看起来都是耀眼的白色，但在不同商品区域营造的视觉效果却不同：水果和糕点区域，灯光照射的区域呈暖黄色；生肉和肉制品区域呈艳红色；水产品区域光线明显偏冷偏蓝；生肉摊上则悬挂着一种圆形灯罩LED灯，小灯珠更密集，灯光照射下肉质显得很新鲜。

食物不同于其他商品，消费者追求更新鲜、更有质感的产品归根结底是为了个人健康着想。商家对“生鲜灯”的使用看似是一种营销手段，但是这种过度美化容易蒙蔽顾客的感官鉴别，商家极有可能利用此售卖“隔夜肉”、劣质肉。

这种“以次充好”不仅是对消费者权益的损害，更严重时可能会损害消费者的健康。只有去掉滤镜，让食物重归原来的样貌，才能让消费者在购买时多一份安心。而对商家们而言，只有诚信才是长久之道。

综合中国市场监管报、九派新闻、新民晚报、每日经济新闻、上海新闻广播等

来源：文汇报

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