海棠肉类美食大全

大家好，今天小编来为大家解答海棠肉类美食大全这个问题，第80集|美食：荣昌全鹅宴美味向天歌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

荣昌白鹅是荣昌独特的国家地理标志产品,经过历代厨艺大师的传承和创新，荣昌白鹅烹制的系列菜品，逐渐成为今天荣昌的地方特色美食品牌，受到重庆乃至全国人民的广泛喜爱。2018年，荣昌白鹅烹制技艺被列入荣昌区第三批非物质文化遗产代表性项目名录，现有区级代表性传承人2名。

唐/骆宾王《咏鹅》诗

荣昌白鹅是一种以草食为主的节粮型动物，肉质较好，营养丰富，肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高，是世界卫生组织评选的健康食品“肉食之冠”。荣昌人对鹅肉十分痴迷，不仅烹制出香飘全国的荣昌卤鹅，更是被荣昌厨师们发扬光大，创新研发出100多道鹅肉系列菜品，被称为“全鹅宴”。

邹朝文是荣昌“三惠鹅”第三代传承人，祖上三代都是当地有名的厨师。他18岁便跟随父亲学习卤鹅制作技艺，还先后向多名烹制鹅菜的名师学习。多年来，邹朝文致力于荣昌特色美食的研发，以荣昌白鹅为原材料，在原有传统烹制技艺的基础上，不断研发、改进、创新，独创出一套烹制鹅肉系列菜品的手法，还申请了鹅肉食品方面的专利发明，受到广大消费者的喜爱。

邹朝文与厨师们烹制全鹅宴

2005年，邹朝文创办了食品加工厂，专门从事卤鹅制品加工和鹅肉系列新菜品研发，在荣昌体育中心附近开办了“三惠鹅府”全鹅宴。邹朝文与他的厨师团队，为适应当代人对食品的审美和口味需求，利用荣昌白鹅身上的每一个部位，根据客人的不同口味，设计出不同风格的菜品，结合烧、卤、烤、煎、炸、炖、焖等技法，烹制出色、香、味俱佳的全鹅宴，包括三惠卤鹅、鹅肉狮子头、鸿运鹅掌、粉蒸鹅肉、鹅肉包子等100多道鹅肉系列菜品。“全鹅宴”从菜谱、调料、烹饪手法等方面力争做到精益求精，把鹅肉的美妙滋味最大限度地挖掘出来，呈现给全国各地的食客，以饱好吃狗们的口福。

邹朝文带领他的厨师团队经常参加全国食品展示、展评、展销等厨艺活动。目前，“三惠鹅”品牌已荣获重庆市非物质文化遗产、重庆老字号、中国名优食品、中华名小吃等众多荣誉称号。

现场品尝攻略

（一）交通线路

1.高铁：重庆（成都）站至荣昌北站，再乘坐荣昌区内公共交通工具到达目的地；2.汽车：重庆（成都）旅游集散中心（长途客运站）前往荣昌，再乘坐荣昌区内公共交通工具到达目的地；3.自驾：重庆（成都）中心城区经渝昆高速（或渝蓉高速）在荣昌出口下道后，导航到达具体目的地。

（二）非遗美食：

1.美食：卤白鹅、黄凉粉、铺盖面（炸酱面）、羊肉汤、猪油泡粑、旱蒸牛肉、清真牛肉、蒋氏白砍兔、刨猪汤、全鹅宴、豆豉鱼、粉蒸鱼、客家九大碗、灰水粽、艾粑、河包粉条（酸辣粉）、油炸汤圆、麻圆、灰水粑；2.饮品：烧酒坊白酒、直升白酒、清升白酒、糟酒；3.食品：“秦老五”麻花、脆麻花、榙海椒、百草花蛋、椿林火锅底料。

（三）欣赏景观

万灵古镇、安陶小镇、夏布小镇、荣峰河风景区、昌州故里、昌州八景园、玉带河生态公园、海棠公园、香国公园、濑溪河体育公园、渝西植物园、古佛山风景区、清江河中岛、仁义三奇湖/百果玩、河包白塔/真原堂等。

（四）土特产品：

荣昌折扇、夏布织物（服装、鞋袜、包袋等）、夏布工艺品（夏布书画、夏布折扇、夏布饰品等）、精美陶器、荣昌猪肉、卤白鹅、烤乳猪、河包粉条、荣昌茶叶、麻竹笋、盘龙生姜等。

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