人肉叉烧包 下载

大家好，今天小编来为大家解答人肉叉烧包 下载这个问题，传说它是人肉包子，你敢吃吗——叉烧包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

中文名：叉烧包

普通话：chashaobao（第一声）

主要原料：面粉、叉烧肉

调料：酵母、白糖、油、蚝油、生抽、鸡精、姜、葱

叉烧包：

美味度：★★★★

美观度：★★★

健康度：★★★★★

制作难度：★★★★★

大众认可：★★★★★

历史渊源：

香港流传的一些传说有：

一、叉烧包用的馅料来历不明。除了是卖剩的叉烧以外，还可能加入其他不明物料。最广为流传的是将叉烧包中的馅料换成人肉，这项传说後来更被拍成一部电影：八仙饭店之人肉叉烧包。

二、蒸叉烧包时要洒上水以令包面平滑。以前的酒家没有喷水的水壶，点心工人会把水吞入口中，然后喷到包上。因此吃叉烧包时要把最表面一层皮剥去。

文化象征

在阿浓的《叉烧包和汉堡包》中，叉烧包是祖父的象征，而汉堡包代表了孙子。

生产工艺：

1酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。

4搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。

5将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

6锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。

7将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

8将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。

9打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不担心不爆口）

10将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。

11大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

小窍门：

1、包子爆口与跟捏口的收紧没有任何关系，它要爆的话收得多紧都会爆。

2、蒸包爆口不在于用什么蒸具蒸，而在于面。蒸包爆口和盘子也没关系。

3、做爆口的包子在进沸水之前不需要松驰，直接蒸即可。

使用的厨具：蒸锅

当然；

这不可能是人肉馅的

不过；

叉烧包最好吃的就是

馅和蘸汁儿

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