安徽菜谱，安徽菜谱大全20道

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于安徽菜谱和安徽菜谱大全20道的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享安徽菜谱以及安徽菜谱大全20道的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

安徽作为中国的历史文化名省，拥有丰富的美食文化。在这片土地上，有着许多令人垂涎欲滴的经典名菜，它们承载着徽州的味道和记忆。

1.臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一，它选用新鲜的鳜鱼，配以特制的调料，经过腌制和烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

2.徽州一品锅

徽州一品锅是安徽的特色菜品，它以多种食材烹制而成，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等，口感丰富，汤汁浓郁，是一道令人回味无穷的美食。

3.椒盐米鸡

椒盐米鸡椒盐米鸡是芜湖传统名菜。不同于一般八宝鸡。其特点是巧用刀工，将整鸡出骨，以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内，蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合，再涂敷蛋液滚匀面包屑油炸，熟后改刀，按鸡形装盘。皮脆肉酥，味透且浓，米中有鸡鲜，鸡中有米香。

4.黄山炖鸽

黄山炖鸽是安徽的特色菜品，它选用新鲜的鸽子，配以黄山特产的草菇、火腿等食材，经过炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是一道具有地方特色的美食。

5.问政山笋

问政山笋是安徽的传统名菜之一，它选用当地的山笋，配以猪肉、鸡蛋等食材，经过炒制而成，口感鲜嫩，清爽可口。

6.李鸿章杂烩

李鸿章杂烩是安徽的传统名菜，它选用多种食材，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等，经过炖煮而成，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道具有徽州特色的美食。

7.方腊鱼

方腊鱼是安徽的传统名菜之一，它选用鲜嫩的鱼肉，配以特制的腌料，经过腌制和烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

8.蜜汁红芋

蜜汁红芋是安徽的传统甜品，它选用红芋为主要食材，配以蜜汁烹制而成，口感软糯，甜度适中，是一道受人喜爱的甜品。

9.无为板鸭

无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

10.中和汤

中和汤是安徽的传统名汤，它选用多种药材和食材熬制而成，具有滋补养生的功效，口感醇厚，是一道徽州人喜爱的汤品。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。