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入了这鲁镇的酒家,到底得品品这有四种写法的茴香豆(毕竟是读书人的事,怎么能叫吃,那得叫品)。
豆子煮得软糯,带着壳也能轻松下咽,浓浓的茴香味儿,带着点儿微甜的尾韵,不知觉间,一颗颗茴香豆离碟入口。
取鸡入锅加以花雕老酒煨之,历经数小时文火慢炖方可登堂上桌,往往菜未至,酒香早已扑鼻涌来。
鱼卷嫩滑莹润如白玉,平铺于眼底一览无遗。汤汁透亮,粘而不稠,鱼肉软嫩,下筷则沿肌理分离,难以夹起,需用酒家的铁勺舀起置于小碗中。
蟹膏香,蟹腿肥,豆腐嫩,三料烩于一锅,众鲜集于一勺。
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