土豆炖排骨汤 土豆炖排骨汤的家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆炖排骨汤和土豆炖排骨汤的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆炖排骨汤以及土豆炖排骨汤的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家常的土豆炖排骨，吃了很多年了。土豆面面的，排骨也炖得软烂可口。小的时候这样一盘菜，都是过年的时候才能吃上，能就着一大碗饭，最后连汤也不放过。别说了，上菜吧。。。。

原料：排骨610克土豆310克葱1段姜3克料酒10克+10克生抽8克老抽6克花椒粒10克大料1个山楂片5片白糖2克盐适量食用油适量

步骤：

1、原料：排骨、土豆、葱、姜。

2、排骨凉水下锅加入料酒10克，烧开后将血沫撇出，然后捞出备用。

3、将葱切段，姜切片，土豆用刀的根部刺进去，然后把刀往外掰，土豆就被分成了一块一块的。

4、锅内入油烧热，将排骨下入边煎边炒，将排骨块炒成浅黄色。

5、烹入料酒，翻炒，加入生抽，翻炒，再加入老抽翻炒。

6、排骨均匀上色后，加大料和花椒粒，翻炒，加葱段和姜片，翻炒出香味。

7、倒入没过排骨的开水，加入山楂片，先大火烧开，再小火慢炖30分钟。

8、30分钟后，加入土豆块。

9、面的土豆含淀粉较多，所以汤汁会变浓稠，当土豆成熟时，加入白糖和盐调味即可出锅。

10、成品。

小提示：这是一款原味的土豆炖排骨，如果喜欢吃辣的，可以加适量的辣椒酱增加辣味。土豆选用面的，吃起来会比较香。

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